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裱花奶油蛋糕到底算不算西點(diǎn)蛋糕
很多朋友一提起蛋糕西點(diǎn)首先會(huì )想到裱花水果奶油蛋糕！一直以來(lái)認為西點(diǎn)蛋糕就是奶油加蛋糕批！關(guān)于這個(gè)問(wèn)題我們先要了解蛋糕西點(diǎn)發(fā)源地歐洲有哪些品類(lèi)的甜品蛋糕。
西點(diǎn)蛋糕起源于意大利由法國發(fā)揚光大。以法國為中心向四周蔓延。歐洲各國有自己特色甜品蛋糕。比如奧地利的薩赫蛋糕，英國的芝士蛋糕等。
西點(diǎn)蛋糕是一個(gè)概括名其中包含：派塔類(lèi)。起酥類(lèi)。干點(diǎn)類(lèi)。重油類(lèi)。慕斯類(lèi)。芝士類(lèi)。冰激凌類(lèi)。巧克力類(lèi)。翻糖類(lèi)。奶油類(lèi)。這些我們統稱(chēng)為西點(diǎn)。
我們吃的最多的裱花蛋糕并不屬于歐洲蛋糕。而是地地道道中式蛋糕。裱花蛋糕中的12生肖也是咱們中國特有的。我們所用的原料也是以植物奶油為主。因為動(dòng)物奶油沒(méi)有很強的可塑性，穩定性，持久性，所以并不適合裱花。植物奶油最早是因為想減少肥胖患者而研發(fā)的一款0脂肪奶油。但是時(shí)間證明植物奶油并不能減少肥胖反而會(huì )增加患癌癥的幾率。所以我們過(guò)生日吃的裱花蛋糕并不算西點(diǎn)。歐洲也沒(méi)有裱花蛋糕。
其實(shí)隨著(zhù)我們生活水平提高。一些習慣一直在向好的方向改變。比如只有過(guò)生日的時(shí)候才會(huì )吃蛋糕嗎？答案是否定的。甜品可以使人快樂(lè )，這是人天生對甜食的一種喜歡。所以甜品西點(diǎn)應該是我們日常生活的必須品。而不是一年才吃一次生日禮物。
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