挑選蛋糕小竅門(mén)及蛋糕品牌推薦

#蛋糕#中國人對甜食的喜愛(ài)，在世界上，恐怕稱(chēng)得是數一數二的了。比如蛋糕就深受人們的喜愛(ài)。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過(guò)攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值較高，但是也存在能量過(guò)高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑等食品添加劑含量高等問(wèn)題。要怎么挑選合適的蛋糕呢？

挑選蛋糕需要注意的地方

1、盡量不買(mǎi)加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買(mǎi)酥皮蛋糕。酥皮意味著(zhù)必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì )好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素A、D、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒(méi)有。

3、盡量不買(mǎi)大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，盡量少用濃重的顏色。味道要溫和自然，那種撲鼻的香味，通常意味著(zhù)加入了大量廉價(jià)香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買(mǎi)鮮水果來(lái)吃。

5、不必買(mǎi)加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒(méi)有其中的可可多酚，其健康價(jià)值是負數。

6、在超市購買(mǎi)蛋糕，一定要看清保質(zhì)期，選擇正規蛋糕品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品。

那么值得信賴(lài)的蛋糕品牌有哪些呢？下面由小編為大家推薦一款蛋糕品牌，以供參考。

-5℃的愛(ài)冰淇淋蛋糕，是集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項目連鎖經(jīng)營(yíng)，餐飲咨詢(xún)與策劃為一體的綜合性蛋糕品牌。

有國內外知名的裱花大師領(lǐng)銜的專(zhuān)業(yè)團隊研發(fā)了上千種西點(diǎn)蛋糕，產(chǎn)品覆蓋了冰淇淋蛋糕、蛋糕、千層蛋糕、芝士蛋糕、西點(diǎn)甜品、裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕、咖啡、港奶、冰淇淋等、每月都有新產(chǎn)品不斷的推出，全線(xiàn)產(chǎn)品特色口味，種類(lèi)齊全，款式多樣，適合不同人群，不同口味的消費群體產(chǎn)品的新鮮美味吸引大量顧客形成熱銷(xiāo)，口碑爆棚復合式經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢盡顯。

我們有自己的研發(fā)中心和推廣中心，還有專(zhuān)業(yè)的品牌推廣部，裝修設計部， 市場(chǎng)調研部、技術(shù)培訓中心、供應鏈服務(wù)部、運營(yíng)管理中心。強化自身的發(fā)展和標準化管理，依托自身的管理體系，為顧客提供全程服務(wù)，給創(chuàng )業(yè)者提供包含運營(yíng)管理、技術(shù)培訓、服務(wù)規范、店面設計、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品自有工藝在內的360度綜合統一服務(wù)。

我們始終以終端客戶(hù)的需求為導向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團隊建設、以及店鋪服務(wù)、市場(chǎng)拓展等各個(gè)環(huán)節，進(jìn)行科學(xué)而系統標準化管理，為合作商提供“管家式”一站全方位的創(chuàng )業(yè)扶持！