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波比熊杯子蛋糕,一種蛋糕的種類(lèi),是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌,打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入。將混合好的材料倒入模型,送進(jìn)烤箱烘烤制作而成。常用指法國berko蛋糕品牌旗下產(chǎn)品。
(一)將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。
(二)打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入(一)中拌勻。
(三)拌勻后將蛋糕乳劑加入(二)中打發(fā)(用手指沾一點(diǎn),材料質(zhì)地粘稠可以垂下即可)。
(四)將奶水加入(三),緩慢攪拌直至材料均勻,再加入沙拉油攪拌均勻即可。
(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型,送進(jìn)烤箱烘烤。
(六)烤至表面著(zhù)色后,即可將上火調至150度,繼續烘烤至完全熟透。
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